II Workshop sobre Ficha Técnica e Harmonização de Pratos marca a reta final das inscrições para o 17º Festival Gastronômico de Taquaruçu

O paladar dos amantes da gastronomia está prestes a ser aguçado em Taquaruçu, cidade que se prepara para receber o tão aguardado 17º Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). Para chegar a esse grandioso evento, cozinheiros e chefs tiveram que passar por uma seleção rigorosa, que envolveu o II Workshop sobre Ficha Técnica e Harmonização de Pratos. Agora, os classificados se preparam para a próxima fase: a fase da degustação.

A ansiedade toma conta dos 130 participantes que tiveram suas inscrições homologadas e estão prestes a colocar suas habilidades culinárias à prova. A lista com os nomes dos selecionados foi disponibilizada no Diário Oficial do Município na terça-feira, dia 18, e é possível conferi-la no site do festival.

A sede da Agência Municipal de Turismo (Agtur), localizada no Centro de Convenções Arnauld Rodrigues, será o ponto de encontro para a tão esperada degustação, que acontecerá a partir da segunda-feira, dia 24, às 9 horas, e seguirá até o dia 28 de julho. Neste espaço, os pratos serão apreciados e avaliados por profissionais renomados das áreas de alimentação e bebidas de Palmas, indicados pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e pela Empresa Júnior do curso de Nutrição da Universidade Federal do Tocantins (UFT).

As expectativas estão altas para a avaliação dos pratos, e os participantes devem buscar uma nota mínima de 70 pontos para garantir sua vaga no tão almejado festival. Os critérios para essa avaliação são diversos e exigem dos cozinheiros toda a sua criatividade e maestria na arte culinária.

Além da excelência na preparação dos pratos, há um elemento crucial para as criações dos chefs: a valorização dos ingredientes culinários regionais. Todos os pratos devem conter, obrigatoriamente, pelo menos um ingrediente típico da culinária tocantinense. Cor, sabor, aroma, originalidade e criatividade também são aspectos fundamentais a serem avaliados pelo corpo de jurados técnicos durante a degustação.

Cada participante terá 15 minutos para a execução do pré-preparo necessário para a apresentação do prato aos jurados, e é responsabilidade deles trazer os utensílios necessários para a preparação, como panelas, frigideiras e talheres. Além disso, os concorrentes devem entregar a cada jurado a receita digitada e impressa da degustação. Vale destacar que os custos adicionais de ingredientes e utensílios para a apresentação da preparação ficam a cargo do concorrente.

A diversidade gastronômica também marca presença no festival com categorias variadas, como pratos salgados, pratos doces, comidinhas salgadas, Trailer/Food Truck, ‘Saúde e bem-estar’ e ‘Rota Gastronômica de Taquaruçu’. Os concorrentes da categoria Trailer/Food Truck, além dos critérios mencionados acima, também precisam apresentar seus veículos para a conferência dos equipamentos e infraestrutura, seguindo as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e garantindo que a documentação do Departamento Nacional de Trânsito (Denatran) esteja em dia.

Com a data do festival se aproximando, a cidade já está ansiosa para receber os visitantes e proporcionar dias repletos de sabor e cultura culinária. O 17º FGT será realizado de 6 a 10 de setembro em Taquaruçu e contará com a participação de 47 concorrentes. As novidades anunciadas pela Prefeitura de Palmas, que incluem a ampliação da categoria vegetariana para Saúde e bem-estar, com opções para intolerantes à lactose e público que busca por opções light e diet, além do aumento no valor das premiações, certamente prometem fazer dessa edição um evento memorável.

Os pratos que irão conquistar o paladar dos jurados e dos visitantes ainda são um mistério, mas todos sabem que o 17º Festival Gastronômico de Taquaruçu será um verdadeiro banquete para os amantes da boa comida e da cultura regional.

Para mais informações e detalhes sobre o festival, é possível consultar o edital completo no site oficial do evento. Com tanta expectativa e preparação, resta aguardar o grande dia em que a arte culinária ganhará os holofotes e proporcionará momentos de prazer e deleite a todos os presentes.

Para mais informações o edital completo pode ser consultado aqui.