A Culinária Tocantinense: O Sabor da Tradição e da Afetividade

Na vastidão do Cerrado brasileiro, onde a natureza se desdobra em belezas únicas, a culinária tocantinense emerge como uma jóia preciosa, repleta de tradição, calor humano e sabores que aquecem o coração. Neste rincão do Brasil, a cozinha é muito mais do que apenas alimento; é um elo com as raízes, uma celebração da afetividade, um convite a saborear o passado e o presente, unidos em perfeita harmonia.

O Turismo Gastronômico no Tocantins

Nesse contexto, o Turismo Gastronômico do Estado do Tocantins ganha cada vez mais destaque, graças ao empenho de profissionais determinados que se dedicam a aprimorar receitas tradicionais e criar pratos exclusivos. O Projeto Rotas Gastronômicas do Sebrae Tocantins é uma iniciativa que busca fomentar e promover esse segmento, estendendo-se a 20 municípios, incluindo a capital, Palmas.

Na capital, 25 empreendimentos participam ativamente desse projeto. Recentemente, cinco deles abriram suas portas para receber um grupo seleto de participantes de um Presstrip/Famtur, composto por operadores de turismo, jornalistas e influenciadores digitais, com o intuito de divulgar o projeto, atrair parcerias e promover o crescimento de novas rotas turísticas.

Sabores e Parcerias em Palmas

A quinta-feira, 19 de outubro, foi marcada por essa experiência gastronômica única. Entre os empreendimentos participantes estavam Angela Dantas, diretora de Turismo de Porto Nacional, Neto Ayres, coordenador de Cultura, a Agência Santa Mãe de Deus, o Memorial Padre Luso, Tatá Viagens e Turismo, Kárita da Rota Araras Expedições, o consultor Maicom Dimbarre e Fernando Goodvibes. Na parte da tarde, o criador de conteúdo digital na área de turismo, Lincoln Valadares Saraiva, e a colunista social e CEO do Portal Jaciara Barros, Jaciara Barros, representando a Febtur – Federação Brasileira de Jornalistas e Comunicadores de Turismo, também estiveram presentes.

O evento contou ainda com a presença de nomes de peso, como o superintendente do Sebrae, Rérison Antônio, o diretor do Sebrae, Rogério Ramos, e Amaggeldo Barbosa, gerente do Sebrae Palmas, além dos consultores do Sebrae, Ana Rúbia Macedo, Admary Monteiro, Walbênia Lemos e Tiago Rodrigues.

Os Sabores que Encantam

Tainara Tomaz, agente de Roteiro Turístico do Sebrae, destacou a escolha criteriosa dos empreendimentos, priorizando aqueles que já possuíam uma atuação consolidada no segmento de alimentação. Entre eles, a Chef Regiane Cardoso, do Restaurante Maria Izabel, que recebeu o grupo durante o almoço. Os convidados foram agraciados com o delicioso Filezinho de Pirarucu, acompanhado de geleia de pimenta e molho verde.

Para os amantes de pratos veganos, a segunda parada foi a Doce Delirium, onde foi servido o Quiche Integral Temperança.

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Taquaruçu: Uma Região para Descobrir

O distrito de Taquaruçu, localizado a 30 km do centro da capital, Palmas, se apresentou como um tesouro a ser descoberto. A Rota Gastronômica revelou que a região tem muito mais a oferecer do que se imagina. O consultor Maicon Dimbarre, entusiasta da iniciativa, afirmou que até mesmo os habitantes de Palmas precisam conhecer melhor esse distrito encantador. A presidente da Febtur-TO, a jornalista Seleucia Fontes, também se fez presente, apoiando essa jornada de descoberta gastronômica.

Além de pratos deliciosos, muitos deles premiados em edições passadas do Festival Gastronômico de Taquaruçu, a Rota também revela histórias de vida cativantes. É o caso de Maria do Socorro Nascimento Cavalcante, a Socorrinho, que abriu as portas de sua casa nos finais de semana para oferecer seus quitutes. Ela escolheu a Cabacinha de Ouro, uma coxinha moldada em formato de cabaça, feita com massa de abóbora, banana da terra e recheios de carne de sol ou carne de jaca, acompanhada de um creme de cajá que substitui a tradicional maionese.

Uma Explosão de Sabores em Taquaruçu

Para os que desejam explorar as cachoeiras da região, a Pizza da Terra na pizzaria Sabor da Serra é uma opção imperdível. E na Vila dos Sabores, é possível degustar uma porção dos “Campeões”, um mix de vencedores do Festival Gastronômico de Taquaruçu: Flor da Serra, Copinho de Sol, Filho de Pindarô, Pirata do Sol, Botellus de Carne de Sol, Picolé de Costela, Tem Cupim na Mandioca e Trufa de Chambari. Uma verdadeira explosão de sabores que nos leva a uma jornada gastronômica única e memorável.

Em meio à natureza exuberante e à riqueza cultural do Tocantins, a gastronomia se destaca como uma atração por si só, capaz de emocionar e conectar as pessoas. O Turismo Gastronômico promovido pelo Sebrae Tocantins abre as portas para essa descoberta, convidando todos a mergulharem nesse universo de sabores, tradição e afetividade. O Tocantins tem muito mais a oferecer do que se pode imaginar, e a mesa está posta para receber a todos com carinho e hospitalidade. É hora de saborear o Tocantins!