O Circuito Gastronômico de Ponte Alta chega à sua etapa decisiva nesta segunda-feira, 8, marcando um movimento estratégico do Sebrae Tocantins para consolidar o município como referência na gastronomia de base territorial. A iniciativa integra ações de fortalecimento do empreendedorismo, incentivo à profissionalização do setor e valorização dos ingredientes típicos que tornam o Jalapão uma das regiões mais ricas em biodiversidade culinária do Brasil.

A avaliação, que elegerá o melhor prato do Circuito Gastronômico de Ponte Alta, será realizada por uma comissão especializada, que analisará sabor, apresentação, criatividade e o uso de insumos locais. Os participantes foram incentivados a criar receitas autorais que dialogassem com suas histórias e tradições, reforçando a conexão entre culinária, cultura e território.

Identidade gastronômica do Jalapão ganha protagonismo

Pequi, jatobá, mel do Jalapão, babaçu, buriti e pescados da região estão entre os ingredientes mais recorrentes nos pratos submetidos à disputa. Essa escolha reflete a vocação natural do território para a produção sustentável e para o turismo de experiência — elementos que tornam o Circuito Gastronômico de Ponte Alta uma vitrine para empreendedores que desejam se posicionar no cenário regional.

De acordo com a gerente do Sebrae Tocantins, Millena Lima, investir na gastronomia significa fortalecer toda a cadeia produtiva da região. “Quando qualificamos empreendedores e apoiamos a criação de pratos autorais, estimulamos o desenvolvimento territorial, aumentamos a competitividade e abrimos portas para novas oportunidades de renda”, destaca.

Formação, mentoria e profissionalização do setor

O circuito não se limita à competição culinária. Ele integra um pacote de ações do Sebrae que envolve capacitações técnicas, mentorias especializadas, reestruturação de cardápios, harmonização de ingredientes regionais e fortalecimento da identidade visual dos empreendimentos. O objetivo é profissionalizar o setor e preparar os participantes para receber turistas com excelência.

Essa abordagem amplia o impacto do Circuito Gastronômico de Ponte Alta, que passa a funcionar como uma plataforma de desenvolvimento socioeconômico, conectando tradição, inovação e empreendedorismo local.

Premiações incentivam aperfeiçoamento culinário

Os três primeiros colocados receberão premiações financeiras e técnicas que estimulam o aprimoramento dos negócios. O 1º lugar ganhará R$ 500 e uma visita técnica a uma pousada de referência em Palmas; o 2º lugar receberá R$ 300; e o 3º lugar, R$ 200. A visita técnica é planejada como uma verdadeira imersão, permitindo ao vencedor observar práticas de gestão, atendimento e construção de identidade gastronômica em empreendimentos consolidados.

Para o Sebrae, a imersão é uma oportunidade de ampliar horizontes e incentivar os empreendedores a implementarem modelos de excelência em seus próprios negócios, elevando o padrão da gastronomia regional e fortalecendo a proposta do Circuito Gastronômico de Ponte Alta.

Evento fortalece turismo e visibilidade regional

A cerimônia final está marcada para às 19 horas, quando os pratos serão apresentados e avaliados individualmente. O resultado será anunciado ao final do evento, e os vencedores integrarão ações de promoção turística realizadas pelo Sebrae e seus parceiros. A seleção reforça a importância de inserir o município no mapa do turismo gastronômico do Tocantins, ampliando a visibilidade da região e gerando novas oportunidades de negócios.

Com iniciativas como essa, o Sebrae Tocantins reafirma seu compromisso com o desenvolvimento local e com o fortalecimento de uma culinária que traduz a essência do Cerrado e do Jalapão.

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