Turismo

A Culinária Tocantinense: O Sabor da Tradição e da Afetividade

Publicadas

2 anos atrás

sobre

20/10/2023

Por

Jaciara Barros

Na vastidão do Cerrado brasileiro, onde a natureza se desdobra em belezas únicas, a culinária tocantinense emerge como uma jóia preciosa, repleta de tradição, calor humano e sabores que aquecem o coração. Neste rincão do Brasil, a cozinha é muito mais do que apenas alimento; é um elo com as raízes, uma celebração da afetividade, um convite a saborear o passado e o presente, unidos em perfeita harmonia.

O Turismo Gastronômico no Tocantins

Nesse contexto, o Turismo Gastronômico do Estado do Tocantins ganha cada vez mais destaque, graças ao empenho de profissionais determinados que se dedicam a aprimorar receitas tradicionais e criar pratos exclusivos. O Projeto Rotas Gastronômicas do Sebrae Tocantins é uma iniciativa que busca fomentar e promover esse segmento, estendendo-se a 20 municípios, incluindo a capital, Palmas.

Na capital, 25 empreendimentos participam ativamente desse projeto. Recentemente, cinco deles abriram suas portas para receber um grupo seleto de participantes de um Presstrip/Famtur, composto por operadores de turismo, jornalistas e influenciadores digitais, com o intuito de divulgar o projeto, atrair parcerias e promover o crescimento de novas rotas turísticas.

Sabores e Parcerias em Palmas

A quinta-feira, 19 de outubro, foi marcada por essa experiência gastronômica única. Entre os empreendimentos participantes estavam Angela Dantas, diretora de Turismo de Porto Nacional, Neto Ayres, coordenador de Cultura, a Agência Santa Mãe de Deus, o Memorial Padre Luso, Tatá Viagens e Turismo, Kárita da Rota Araras Expedições, o consultor Maicom Dimbarre e Fernando Goodvibes. Na parte da tarde, o criador de conteúdo digital na área de turismo, Lincoln Valadares Saraiva, e a colunista social e CEO do Portal Jaciara Barros, Jaciara Barros, representando a Febtur – Federação Brasileira de Jornalistas e Comunicadores de Turismo, também estiveram presentes.

O evento contou ainda com a presença de nomes de peso, como o superintendente do Sebrae, Rérison Antônio, o diretor do Sebrae, Rogério Ramos, e Amaggeldo Barbosa, gerente do Sebrae Palmas, além dos consultores do Sebrae, Ana Rúbia Macedo, Admary Monteiro, Walbênia Lemos e Tiago Rodrigues.

Os Sabores que Encantam

Tainara Tomaz, agente de Roteiro Turístico do Sebrae, destacou a escolha criteriosa dos empreendimentos, priorizando aqueles que já possuíam uma atuação consolidada no segmento de alimentação. Entre eles, a Chef Regiane Cardoso, do Restaurante Maria Izabel, que recebeu o grupo durante o almoço. Os convidados foram agraciados com o delicioso Filezinho de Pirarucu, acompanhado de geleia de pimenta e molho verde.

Para os amantes de pratos veganos, a segunda parada foi a Doce Delirium, onde foi servido o Quiche Integral Temperança.

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Taquaruçu: Uma Região para Descobrir

O distrito de Taquaruçu, localizado a 30 km do centro da capital, Palmas, se apresentou como um tesouro a ser descoberto. A Rota Gastronômica revelou que a região tem muito mais a oferecer do que se imagina. O consultor Maicon Dimbarre, entusiasta da iniciativa, afirmou que até mesmo os habitantes de Palmas precisam conhecer melhor esse distrito encantador. A presidente da Febtur-TO, a jornalista Seleucia Fontes, também se fez presente, apoiando essa jornada de descoberta gastronômica.

Além de pratos deliciosos, muitos deles premiados em edições passadas do Festival Gastronômico de Taquaruçu, a Rota também revela histórias de vida cativantes. É o caso de Maria do Socorro Nascimento Cavalcante, a Socorrinho, que abriu as portas de sua casa nos finais de semana para oferecer seus quitutes. Ela escolheu a Cabacinha de Ouro, uma coxinha moldada em formato de cabaça, feita com massa de abóbora, banana da terra e recheios de carne de sol ou carne de jaca, acompanhada de um creme de cajá que substitui a tradicional maionese.

Uma Explosão de Sabores em Taquaruçu

Para os que desejam explorar as cachoeiras da região, a Pizza da Terra na pizzaria Sabor da Serra é uma opção imperdível. E na Vila dos Sabores, é possível degustar uma porção dos “Campeões”, um mix de vencedores do Festival Gastronômico de Taquaruçu: Flor da Serra, Copinho de Sol, Filho de Pindarô, Pirata do Sol, Botellus de Carne de Sol, Picolé de Costela, Tem Cupim na Mandioca e Trufa de Chambari. Uma verdadeira explosão de sabores que nos leva a uma jornada gastronômica única e memorável.

Em meio à natureza exuberante e à riqueza cultural do Tocantins, a gastronomia se destaca como uma atração por si só, capaz de emocionar e conectar as pessoas. O Turismo Gastronômico promovido pelo Sebrae Tocantins abre as portas para essa descoberta, convidando todos a mergulharem nesse universo de sabores, tradição e afetividade. O Tocantins tem muito mais a oferecer do que se pode imaginar, e a mesa está posta para receber a todos com carinho e hospitalidade. É hora de saborear o Tocantins!

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Jaciara Barros

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Gastronomia

Spoleto inaugura unidade em Palmas e retorna ao Tocantins

Publicadas

2 semanas atrás

sobre

31/10/2025

Por

Jaciara Barros

Após sete anos, o Spoleto está de volta ao Tocantins com uma nova unidade no Palmas Shopping, marcando a presença da rede em 100% dos estados brasileiros.

O Spoleto — líder de mercado e maior rede de franquias de comida italiana do Brasil, parte do Grupo Trigo — inaugurou uma nova unidade no Palmas Shopping, em Palmas (TO).
A operação, no formato 100% digital com totens de autoatendimento, celebra o retorno da marca ao Tocantins e consolida a presença do Spoleto em todos os estados do Brasil.

🍝 Expansão e tecnologia

“É uma alegria enorme fazer parte do retorno do Spoleto ao Tocantins com a inauguração da unidade no Palmas Shopping. Saber que, com essa abertura, o Spoleto passa a estar presente em todos os estados do Brasil é motivo de muito orgulho.
Estamos muito animados também para a próxima unidade, que será inaugurada em breve no Capim Dourado Shopping”, comenta Clayton Amorim, franqueado da marca.

O restaurante oferece atendimento presencial e delivery.
📍 Endereço: Quadra 101 Sul, Conjunto 02, Lote 10, Loja 20, Piso 1 — Palmas Shopping, Plano Diretor Sul, Palmas/TO.
🕒 Horário de funcionamento: 10h às 22h (segunda a sábado) e 12h às 22h (domingos).

🇮🇹 Retomada nacional

“Voltar a estar presente em todos os estados do país é um marco importante para o Spoleto. Seguimos atentos ao crescimento e à expansão da marca no Tocantins e em todo o Brasil.
Tanto essa inauguração quanto a próxima unidade reforçam nosso compromisso de democratizar a boa culinária, com tecnologia e conveniência, para ainda mais consumidores”, afirmou Rafael Pardo, diretor de Marca do Spoleto.

🥫 Sobre o Spoleto

Com mais de 360 restaurantes, o Spoleto é referência em culinária italiana rápida no Brasil.
Presente em 23 estados e no Distrito Federal, a marca possui maior concentração de unidades em São Paulo e Rio de Janeiro.
Nos últimos anos, o Spoleto passou por uma grande transformação gastronômica, modernizando sua arquitetura e adotando o modelo fast casual.

Os ingredientes são preparados diariamente nos restaurantes do modelo Minha Cozinha Italiana, garantindo mais sabor e qualidade.
Além disso, a rede vem investindo fortemente no digital, com todas as novas franquias inauguradas no formato autoatendimento 100% digital.

🍕 Sobre o Grupo Trigo

O Grupo Trigo é uma holding 100% brasileira fundada em 1999 e dona das marcas Spoleto, Koni, Gendai, China in Box e Gurumê, além da 2V Deli, ASA Açaí e Pizzaria Spoleto.
Com cerca de 700 restaurantes em operação, o grupo é um dos maiores operadores de comida asiática do mundo e tem investido em marcas digitais e expansão omnichannel.

Com o propósito de democratizar a boa culinária, o Grupo Trigo oferece comida saborosa e de qualidade por preços justos, combinando tecnologia, inovação e sustentabilidade em todas as etapas da operação.

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Gastronomia

Diferença entre sommelier, enólogo e enófilo

Publicadas

2 semanas atrás

sobre

31/10/2025

Por

Jaciara Barros

Diferença entre sommelier, enólogo e enófilo

Entenda as diferenças entre sommelier, enólogo e enófilo e descubra qual desses papéis combina mais com o seu amor pelo vinho.

O universo do vinho é repleto de aromas, sabores e também de termos que despertam curiosidade. Entre eles, três se destacam: sommelier, enólogo e enófilo. Embora todos estejam ligados à paixão pelo vinho, cada um desempenha um papel único nesse fascinante universo.

🍇 Enólogo: o criador do vinho

O enólogo é o profissional responsável por transformar as uvas em vinho. Formado em Enologia, ele atua em vinícolas e laboratórios, cuidando de todo o processo — da escolha das uvas à fermentação e engarrafamento. É ele quem define o estilo, o aroma e a qualidade final da bebida.

Em outras palavras, o enólogo é o verdadeiro “engenheiro do vinho”.

🍷 Sommelier: o intérprete do vinho

O sommelier é o especialista que apresenta o vinho ao público. Trabalha em restaurantes, hotéis e eventos, cuidando da seleção, armazenamento e harmonização com os pratos. Seu papel é garantir que cada taça seja uma experiência completa, orientando o cliente com elegância e conhecimento.

Ele é o “embaixador” do vinho, responsável por conectar o produtor ao consumidor.

🍾 Enófilo: o amante do vinho

Já o enófilo é o apreciador. Não precisa de formação técnica, mas cultiva amor e curiosidade pela bebida. Participa de degustações, visita vinícolas e busca aprender sobre uvas, regiões e harmonizações. O enófilo é o amigo do vinho — aquele que o celebra, estuda e compartilha.

Do prazer à cultura, é o enófilo que mantém viva a alma do vinho no cotidiano.

🍷 Em resumo

Perfil	Formação	Atuação	Foco
Enólogo	Curso técnico ou superior em Enologia	Vinícolas e laboratórios	Produção do vinho
Sommelier	Curso profissionalizante	Restaurantes e eventos	Serviço e harmonização
Enófilo	Nenhuma obrigatória	Onde quiser	Apreciação e cultura

No fim das contas, o vinho é feito para unir — seja pelas mãos do enólogo, pela voz do sommelier ou pelo coração do enófilo. Cada taça carrega histórias, aromas e experiências que merecem ser celebradas.

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Turismo

ABAV Tocantins elege diretoria 2025 a 2027

Publicadas

2 semanas atrás

sobre

30/10/2025

Por

Jaciara Barros

Vanilda Pacine. Foto Jaciara Barros

ABAV Tocantins elege diretoria 2025–2027 e reforça compromisso com o turismo regional

ABAV Tocantins realizou, na manhã de 30 de outubro, a eleição da nova diretoria para o biênio 2025–2027, em um processo marcado pela união do setor e pelo compromisso de fortalecer o turismo tocantinense. A empresária Vanilda Rodrigues Leite Pacine, fundadora da Vanilda Viagens, foi eleita presidente e anunciou uma gestão voltada à qualificação, inovação e integração do trade turístico local.

Trajetória inspiradora de Vanilda Pacine

Com 28 anos de atuação no mercado, Vanilda Pacine construiu uma carreira marcada por credibilidade e atendimento humanizado. Nascida em Araguaína e radicada em Palmas desde os 18 anos, ela transformou o sonho de realizar excursões em um projeto sólido e reconhecido. Em 2013, fundou oficialmente a Vanilda Viagens, empresa que já contabiliza mais de 130 mil viagens realizadas e é referência em roteiros regionais e nacionais que valorizam experiências únicas.

Casada com Ronaldo Carneiro e mãe de Denizard e Davi Pacine, Vanilda define sua jornada como uma história de fé, coragem e perseverança. “Assumir a presidência da ABAV Tocantins é um privilégio e uma responsabilidade. Vamos trabalhar pela união das agências e valorização do turismo tocantinense”, declarou a nova presidente.

Nova diretoria da ABAV Tocantins

Presidente: Vanilda Rodrigues • Vanilda Viagens
Vice-presidente Administrativo e Financeiro: Marcelo Perim • Bananal Turismo
Vice-presidente de Capacitação e Eventos: Rodolfo José Antunes Ferreira • CVC Turismo
Vice-presidente Jurídico e Patronal: Roberta Nery Arantes • Voa Viagens
Vice-presidente de Turismo Especializado: Cleib Faria Filho • Jalapão 100 Limites

Conselho Fiscal e de Ética:
Joelson Ferreira de Sousa • Única Viagens e Turismo
Marleny Barbosa Barros • Águia Turismo
Vanessa Aguiar Martins • Mais Turismo
Suplente: Kelly Ribeiro Mundim • Companhia do Turismo

Planos e metas para o biênio 2025–2027

Durante o discurso de posse, Vanilda Pacine destacou que a ABAV Tocantins vai priorizar programas de capacitação técnica e parcerias estratégicas com o Sebrae Tocantins e o Governo do Estado para incentivar o crescimento sustentável do turismo. A nova diretoria pretende ampliar a participação do Tocantins em feiras nacionais, como a ABAV Expo, e fortalecer o marketing digital das agências filiadas.

Outra frente será a promoção do turismo de base comunitária em regiões como o Jalapão e as Serras Gerais, valorizando as comunidades locais e gerando renda com responsabilidade socioambiental.

O papel da ABAV Tocantins no fortalecimento do trade turístico

Fundada em 2003, a ABAV Tocantins representa agências de viagens e operadoras de turismo do estado, promovendo integração, ética e inovação no setor. A entidade atua em sintonia com a ABAV Nacional, e vem ampliando seu protagonismo na defesa dos profissionais de turismo, na qualificação de serviços e na promoção dos destinos tocantinenses.

Com a nova gestão, o objetivo é consolidar o Tocantins como um destino competitivo no cenário nacional, estimulando parcerias público-privadas, inovação tecnológica e a valorização dos profissionais locais.